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公元1978

要有最朴素的生活与最遥远的梦想。即使明日天寒地冻,路遥马亡。

 
 
 

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酒店质检的方法  

2013-06-10 08:24:04|  分类: 那些年整理的资料 |  标签: |举报 |字号 订阅

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     具体地就是:“大厅”、“桌面”、“地面”三个“面”质量检查法

  “大厅”只是一个形象的说法:它是指在质量检查时发生大的面上整体的检查。站在顾客的角度去感觉:有没有最直观的不舒适,是不是存在大的明显的设施设备,如灯泡不亮、天花板破裂、少配物品等这是一般笼统的整体检查法,这种方法一般适用于大型的宴会、房间检查。更主要的是,在大型活动时,往往是班前准备刚刚结束,客人都已经到了,这已无法仔细从细节上检查,即使检查也只是细枝末节上的问题,无法从大的方向把握顾客的确切感受,因此“大厅”上检查往往能及时补救一些大的最直观的漏洞。

  “桌面”更是一种具体形象的说法:它是指在质量检查时,从大的面上整体的检查完以后,具体到某一层面上,细化到部分,细化到点上如检查一间客房,要从办公桌的桌面、床体的床面、吧台的台面、马桶的桶面等方面检查,从顾客最关心,最常接触,最容易投诉的层面上检查,一般是“三贴身一入口”的地方最敏感。即用手能碰到的地方,用身体皮肤能接触到的地方,用眼睛能看到的地方和用来吃喝的东西及用具,这是一种局部检查法,具体到某个物品去检查去体会,从客人的角度去感觉,只有身临其境、深有其感才能发现深刻的问题,才能挖掘出不仅是仅仅停留在表面现象上的潜在体验要求。

  “地面”也是一种形象的说法:是指低部位的细节检查法,这是大多数检查的检查方式,检查如果不能蹲下身子,不能趴在地上,就不能查细节问题。细节检查法是一种检查方式,更是一种检查思维、检查精神。没有这种精神的检查往往流动于形式,只是浮于表面上的荣光,是经不起质量考验的。服务上的差距就是细节上的差距,细节上的差距实际上就是管理人员细节检查上的差距因为员工不会做你希望的,员工只会做你检查的,你检查什么,员工就会注意什么,只有员工注意什么,才能提高什么

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