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酒店职业生涯管理  

2012-10-03 08:41:17|  分类: 人力资源 |  标签: |举报 |字号 订阅

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一、酒店职业目标与计划
     “你的职业目标是什么?”明确目标后,你必须思考怎样才能最好的发展自己的事业,发展事业的最好方法是尽可能预先确定职业发展道路。以短期举例,大堂副理往往从优秀的前台员工发展而来(具备总台1-2年的工作经历,较好的外语口语,良好的应变能力),如果你此时仅是名行李员,那么你首先需要成为一名接待员,然后才会有机会。而基层领班则需要具备培训、督导技巧、过硬的业务水平、良好的人际关系等各方面条件,你可以思考自己具备了多少方面,从而加以改进。在确定目标以后,应坐下来制定一个职业发展计划,你希望看见自己在职业发展道路上一年、三年和五年的时候能够处于什么样的位置,也许很多人非常满意自己当前所处的位置并且只做这些事情就很开心。年度计划应该反映你想要处于什么位置并且怎样到达这个位置,同时是对你最近工作评价的真实反映。年度计划应该集中于主管人员感到有必要加以改进的那些领域。当把年度计划作为一项“行动计划”提出来并加以实施时,这种年度计划最有效。三年计划事实上应该是描绘员工所期望获得的下一个职位的蓝图。    五年计划比其他任何计划都粗略,它具有很多概要性的说明。

二、SWOT分析与酒店职业选择

S.W.O.T分别代表Strength(优势),Weakness(劣势),Opportunity(机会),Threat(威胁)。前两者由自身因素决定,后两者则是外部条件控制的。人天生具有的某些才能是后天无法用努力改变的,选择一种针对特长的岗位,发挥自己的才能,能使你更容易的取得成功。你可以用纸笔记录下你自己所擅长的,不擅长的事项,针对岗位特性加以分析,如一个具有良好语言能力(包含外语)、善于交际、相貌端庄的可以选择酒店前台的岗位。选择适合自己的工作,不断学习积累,良好的危机意识及把握机遇会使你的事业一帆风顺;    个人发展策略的小建议:许多知识是书本上学不到的,作为酒店人,应该多走出去参观其他酒店,良好的酒店管理者,不仅仅要有出色的职业素质,还需追求一定的学识(学历),也就是所谓的走两条道路,一旦事业发展停滞不前,学业的进步会使你绕过困难,向目标继续前进。选择外资品牌酒店实习,(洲际、万豪、雅高、香格里拉等国际品牌)服务及管理理念上都有过人之处,在外资酒店工作的经验会为你从事基层岗位管理打良好的基础;真诚的态度、良好的诚信品质是作为酒店人必须具备的素养,这些你也时刻不可以忘记。当你取得成功后,你会发现周围环境的改变,这时你还要学会如何重新调整自己的职业目标和计划,明确自己新的前进方向,从而取得新的成功。
    知识、技能、能力是一名成功的酒店管理者具备的素质,而这些都需要通过不断的学习,工作中不停的积累,改进才能达到的。在明确自己的目标与计划后,你需要作那些方面的改进呢?以下是酒店管理者需要具备的一些条件,按照重要性依次排列,仅供参考:
1)沟通技巧;2)主动精神;3)人际交往;4)餐饮背景;
5)成本意识;6)逐级授权;7)销售才能;8)语言能力;
三、机遇的把握
     国外酒店行业曾作过这样的统计,酒店经理人往往从事过七种以上的酒店岗位,管理者每隔三至四年就会轮换新的岗位,丰富的经验,良好的业务知识为酒店人的发展打好坚实的基础。交叉培训、部门轮岗都是酒店为雇员提供的发展机遇,你需要尽可能学习更多的知识,成为一专多能的人才。
    如何学会把握机遇呢?首先你需要对整个酒店业动态有充分的了解,通过掌握行业信息是把握机遇的一个很好的方法,那么如何掌握酒店行业信息呢?建议你经常有意识的去了解酒店业的网站、杂志,以下作一些小小的推荐:最佳东方酒店人才网www.veryeast.cn(国内最大的酒店门户网站)、中国旅游饭店网www.ctha.org.cn(中国饭店业协会主办),《中国旅游饭店》、《饭店世界》等月刊杂志;
    不一定要选择最好的酒店,在国外28岁的三星级酒店老总很多,但5星级酒店的总经理罕有45周岁以下的,这也间接说明了高星级酒店内人才集中,机会很难把握,

在学会以上方法后,最后你还需要学会如何成功的表现自己,即良好的面试技巧。

 

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