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A documentary of

Yu Tang

 
 
 

日志

 
 

分辨餐饮品质的一个角度  

2012-09-08 19:27:40|  分类: 管理营销 |  标签: |举报 |字号 订阅

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大概总结有:

1、餐厅卫生状况----反映经营者是否在乎自己的名声

2、简餐菜品简单---反映出经营者是在经营艺术还是生产食品

3、就餐人群-----反映出餐厅品质

4、菜单-----3+1的经典菜单精细的代表,过多的选择是贩卖的标签

5、布满菜品照片的菜单--毫无列外是厨房工业化产物

6、手绘即时菜单----那是厨艺

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