注册 登录  
 加关注
   显示下一条  |  关闭
温馨提示!由于新浪微博认证机制调整,您的新浪微博帐号绑定已过期,请重新绑定!立即重新绑定新浪微博》  |  关闭

A documentary of

Yu Tang

 
 
 

日志

 
 

快捷经济型酒店筹备运营方案  

2012-07-06 17:14:27|  分类: 管理营销 |  标签: |举报 |字号 订阅

  下载LOFTER 我的照片书  |

   快捷类型的酒店作为服务行业,特别在客房方面,快捷酒店主要产出的产品便是客房,而消费者在消费酒店的产品中只是局限于某个时间中使用客房,所以,我们称酒店的客房为“无形产品”,客户只能得到在某时间段中 酒店为客人提供快捷、安全、舒适的服务,酒店的服务和客房装修风格是决定酒店产品质量的重要因素之一。

一、 前期市场调查:

市场调查决定酒店在营业中的市场定位、市场定位又决定酒店投入的资金量,资金量又决定酒店在建造的成本,成本则决定酒店在装修中的要求,市场定位决定酒店经营,定位有问题就会导致客源不足,直接影响利益,所以筹备前必须做详细的市场调查,根据对市场的了解建造超出周边其它酒店的特色来,从而迎合消费者的需求。

1、 调查的内容:

A) 周边酒店的房价(包括网络、散客、公司协议、会员、中介等)

B) 周边酒店的出租率

C) 顾客对周边酒店的满意度及意见

D) 住客来源率

E) 酒店的配置(硬件)

F) 员工福利待遇

房价: 快捷型酒店房价在周边同等酒店中决定客源率,只有迎合消费者的消费能力才能获取良好的市场反应,房价的调查也是为酒店未来的市场定位打好基础。

出租率:出租率是反应酒店经营损益的重要指数,对经营区域酒店行业的整体状况评估,预测市场的饱和量。

顾客满意度:顾客满意度是反应酒店性价比的重要指数,也是体现酒店在服务、管理、产品质量方面的数据体现。

客人来源:该调查内容是反应酒店在市场的消费分类,了解客人来源有助于后期经营的定点市场开发,为酒店营销提供方向指导。

酒店的配置:根据此调查反应酒店在硬件方便的客人接受程序及区域性客人的审美观,另外,调查酒店房型的设置比例,确保酒店的房间利润产出最大化。

员工福利:确定区域的员工待遇,调整员工整体人力成本。

2、 调查范围:

对同区域、同规模、同档次的酒店100%调查。

3、 调查时间:

酒店装修前

二、 确认酒店市场定位:

  根据对前期的市场调查,从而确定投资酒店的市场定位,了解酒店在市场中需要满足什么层次的消费者,客人能接受什么价格就是我们市场调查的目的,绝非是我们想象中的客人能接受什么价格的。了解客人可以接受什么价格,我们就做什么样的酒店,客人需要什么样的风格,需要什么类型的房型,我们就装修什么风格,装修什么类型的房型,才能获得客人的认同,客人的认同才是我们创造利润的基础。

三、 投入资金预算:

  投入资金项目包括:

1、 工程方面

 内部装修、区域和通道隔离、管网改建、线路改建、热水系统改建、通风改建系统、消防设备、监控设备、户外标牌、网络线路改造

2、 固定资产方面

 家具、电器、洁具设备、监控设备等

3、 低值易耗品方面

 印刷品、一次性用品、办公用品、工装、布草、公共区域用品、清洗用品、操作工具、标示牌、客房配备小件物品

4、 无形资产

 收银及前台管理系统、公安上传系统、消防监控系统

5、 其他方面

 人员工资、财务费用、应酬费用、开业前宣传费用、福利费用、网络电话使用费等

四、 制定酒店装修计划:

 建议:考察如家快捷酒店、锦江之星、汉庭、7天、莫泰168、(情侣酒店)

五、 酒店运营培训新员工文本编制:

1、 酒店公用文本

a) 酒店员工手册

b) 各岗位工作程序、标准、制度

c) 酒店薪酬制度

d) 全员考核制度

2、 前台区域工作程序(接待、收银)

a) 散客入住登记程序

b) 散客离店结账程序

c) 散客预订程序

d) 协议客户登记程序

e) 协议客户预订程序

f) 换房、调价程序

g) 宾客延、续房程序

h) 叫早服务程序

i) 预订取消操作程序

j) 处理客人投诉操作程序

k) 紧急事件处理程序

l) 行李寄存服务程序

m) 贵重物品服务程序

n) 代办服务程序

o) 团队抵、离店操作程序(待定)

3、 前台区域工作制度及服务标准

a) 礼貌礼仪制度

b) 当班交办制度

c) 客人行李寄存制度

d) 贵重物品保管制度

e) 仪容仪表制度

f) 卫生制度

g) 发票及备用金管理制度

h) 前台操作安全制度

i) 交班制度

j) 接听电话标准

k) 转接电话标准

4、 客房区域工作程序

a) 客房卫生打扫程序

b) 当班交班制度

c) 查退房程序

d) 客人遗留物品处理程序

e) 客房客赔处理程序

f) 客房紧急事件处理程序

g) 使用工具保养程序

5、 客房区域工作制度及标准

a) 客房卫生质量标准

b) 安全管理制度

c) 节能降耗管理制度

d) 客人遗留物品管理制度

e) 计划卫生管理制度

f) 家具、电器保养制度

六、 组织招聘
组织架构图(草拟)

               

                     店长(1名)

                     值班经理(1名)

                     前台领班(1名)

                     前台接待、收银(6名)

                     客房领班(1名)

                     客房服务员(4名)

七、 开业前培训


开业前一个月计划组织培训上岗人员,培训内容以各部门的工作程序和流程为主

八、 开业前的市场推广工作

1、市场推广方面会采取多种宣传手段,一般会在开业前2周左右开始有力度的市场宣传,主要通过以下几个方面:

a) 酒店周边大学区域单页散发
b) 商务区和行政区的单页散发
c) 楼体开业宣传条幅
d) 酒店周边商务公司定向宣传并签订意向协议、网络订房中心酒店上线合作推广。

2、宣传中必须要提供优惠活动内容,一般会采用以下几个方面来促销:
   a) 特价房促销活动
   b) 返增优惠活动
   c) 会员卡办理优惠活动
   d) 外联其他公司合作促销活动

九、 业务开展:

1、 酒店筹备期间需要协调社会部门以保证酒店能正常无障碍的运营:
a) 当地公安系统
b) 当地税务系统
c) 当地工商系统
d) 当地劳动保障部门
e) 当地电力、水力保证部门
f) 当地非政府权力组织

2、 酒店内部系统管理,其中包括内部的重点管理内容,以下是重要工作内容:
1) 酒店系统   
a) 组织针对会员卡或积分卡的销售
b) 加大协议公司的协议签订
c) 关于酒店的对外宣传和酒店的订房渠道
d) 建立客户档案
2) 服务方面:
a) 订票服务
b) 前台的接待服务
c) 客房服务
d) 传真、网络、娱乐等附带项目
e) 车场服务方面

3、 员工定期会议及岗位业务培训。

                           

                                                     (敬上)

                                                            

2011-8-11


  评论这张
 
阅读(890)| 评论(0)
推荐 转载

历史上的今天

在LOFTER的更多文章

评论

<#--最新日志,群博日志--> <#--推荐日志--> <#--引用记录--> <#--博主推荐--> <#--随机阅读--> <#--首页推荐--> <#--历史上的今天--> <#--被推荐日志--> <#--上一篇,下一篇--> <#-- 热度 --> <#-- 网易新闻广告 --> <#--右边模块结构--> <#--评论模块结构--> <#--引用模块结构--> <#--博主发起的投票-->
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

页脚

网易公司版权所有 ©1997-2017