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关于经济型酒店筹建的一些流程  

2012-04-07 10:03:46|  分类: 管理营销 |  标签: |举报 |字号 订阅

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速8酒店汴京大道店已进入试营业状态,现对这四个月的项目经历做一个简单的总结:

这家酒店性质属于产权式酒店,所谓产权酒店也就是开发商把房子卖给业主,再由开发商把房子从业主手中反租回来,每月付给业主租金,再利用整个物业跟酒店管理公司合作,形成的一种酒店模式,速8酒店属于小户型,一般在30到50平米,开发商卖给业主房子包含有装修费用,所以整个项目基本开发商承担零风险,零投资,开发商赚钱有2次,一次是卖房所赚业主的钱,第二次是酒店营业的收入,所以一般情况来说,只要酒店维持正常的经营,处在一个盈亏平衡点上,开发商也就是酒店的老板就是一直在赚钱,因为有酒店的物业一般情况下增值的可能性都很大。

下面对整个酒店的筹备过程做个简单描述:

1.去年底,产权酒店正式立项

2.今年5月,酒店正式立项,老板开始跟管理公司谈合作事宜

3.6月,正式进驻开封,半月时间做市场调查,完成项目可行性分析报告,报告都包括以下几项:内容项目概况,环境分析,定位分析,投资产出分析,项目SWOT分析以及投资结论以及建议,这个报告做了60多页,跑遍了整个开封和酒店项目周围2公里范围内的酒店,所以说做市场调查很辛苦,但是必须细致,了解整个项目的市场情况和酒店的市场情况以及本地区的政治,经济,文化,生活习惯等情况

4.可行性报告通过以后,6月中旬正式进驻工地,因为本物业的特殊情况,需要改造东西太多所以先进行了敲墙,拉地平的土建工作,大概用时15天,

5.土建完成后,接着就是消防改造,打孔跑管,直到后来快开业了安装器材,建立消防水池和上设备以及设备调试,大概一共经历了3个月时间,

6.接着就是水工进场,改造所有卫生间的水路,同时电工进场改造房间电路,水工改110个房间的水路大概用时10天,电工电路改造用时大概15天,

7.接着就是泥工补水工切槽的缝隙,然后就是开始做防水,淋浴区域做了1.8米,其他区域做了1.4米,

8.房间的电路改造完成后,木工开始进场,先打隔断包门和卫生间的水管,接着就是石膏板吊顶,一共用时快1月半时间

9.卫生间防水做完试水成功后,开始贴卫生间瓷片,这个工种属于技术工种,110个卫生间下来大概用了20天时间,

10.木工做完吊顶和隔断后,油漆工进场,开始吊顶刷漆和清理墙面,为以后壁纸做准备,这个工种耗时大概15天时间,

11.漆工一结束,基本上装修类的工程告一段落,接着就是装饰类的活了

12.首先开始装门,因为厂家耽误工期,整个装门的时间比较长,甚至有的房间没有门都强行进行了下一个工期,所以建议以后像门,家俱这种做工比较长的需要时不时的去厂家看看,看看东西质量和进度

13.卫生间开始上洁具,装修期大概10天,

14,房间开始上壁纸,周期大概一周时间

15.壁纸结束后,电工开始装插座开关,在漆工结束后就开始安装灯类

16.开光插座结束就开始铺设地毯,这次这几层的地毯铺设的很快基本就2天时间房间的都完成了,但是铺设质量很差,都没做拉平,还需要修改

17.地毯结束后开始安装窗帘,周期大概四天,因为前期都把轨道安装好了,

18.地毯结束了就需要开始进电器了,有线电视,空调,电话,电脑等,在吊顶之前,弱电的线路跟强电线路一同跑到位,内线走好后,外线可在酒店开业前一段时间跟负责有线电视的,光纤的,电话的部门联系,让他们外线进电井,然后对接调试设备,同时,在吊顶前还需要跑好安防的监控消防广播的线路,等漆工结束壁纸进场时候就可以安装探头,调试监控,

19.接着就是家俱,这次因为家俱厂的原因,导致我酒店开业就只有床箱和床头柜,其他家俱都没有做好,不过因为开封10.1黄金周酒店旅游市场不错,所有房间全部售出而且都以门市场价价位卖出,

20.木工在快结束楼层的工作时,中央空调(只有大厅有)和电工都进入大厅开始施工,接着就是木工开始封隔断,接着就是吊顶,刷漆,贴砖,做吧台,做造型和装饰,等等很多到工序,别看麻雀小,五脏全,大厅用时大概20天时间,

21.在做大厅的同时,我们开始做外墙的灯箱和门头,他们的周期基本在10天左右,因为灯箱是在郑州做的在本地组装而成,

22.在酒店预计开业的前2月开始了酒店方面的招聘工作,一个月半的时间开始了开业前期的营销推广工作,并且管理人员到位,划分区域和部门,在开业前一月开始的筹备培训,用时大概半月时间,有一半时间是理论,一半时间是实际操作,理论主要由服务贯穿全部,包括服务理念,服务意识,服务知识,服务技能等组成,在开业前10天开始请保洁公司进行卫生大清洁工作,开业前一周布草和客房小件上床,由酒店服务人员做开荒工作即客房的细致卫生,开业前三天,请酒店筹备的相关人员,酒店员工等试住,进行酒店试营业准备,磨合各部门和人员,把理论的东西用于实践,

23.寻找合作伙伴,比如布草洗涤公司,洗衣公司等,

24.在酒店招聘期前准备好酒店的运营的各种文字资料,其中大概包括,酒店各本门的工作职责,工作流程,酒店的管理制度,以及酒店每个部门的运营手册(人事,工程,餐厅,开业,客房,前台,保安等)

25.选择好据有开业意义或者能够给酒店生意带来大的帮助的日期进行试营业,在酒店开业初期,不管做任何促销,一定要先把酒店入住率提上去,让顾客来选择我们,等我们有了稳定的客户群体,我们就有了我们选择顾客的权利,根据以往经验,酒店一开业人气上去了,以后酒店基本能做上去,如果酒店一开始就没人气的话,以后酒店生意要做上去难度比较大,

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