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【HR分享】酒店管理应具备的“五匠素质”  

2012-01-28 08:39:57|  分类: 人力资源 |  标签: |举报 |字号 订阅

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    作为酒店的管理者应具备敬业与专业的职业素养,敬业是要表达出对行业的敬佩与尊崇。尊敬自己所从事的工作,并使它转化到行动当中,时刻提醒自己“认真专注负责任”。专业就是要将本行业的规范、标准、方法等集于一身,专一行业,增加深度,广度与精度。通过管理使各种程序有条不紊,按计划实施。我一直铭记着这样一句话“管理是经营的保障,经营是管理的体现”,可见管理在日常经营当中的重要性!酒店的经营如火如荼,管理更不能滞后,因此做为管理者更应锻造自己专业能力,提升个人整体素质,今天我给大家分享的管理者应具备的“五匠素质”。


    一、铁匠的身板
    这不仅仅是指身体健康,体魄强健。一名管理者应具备思想上过硬,业务上过硬才是真正的内涵,才符合铁匠一样的身板坚硬、强硕。在经营管理的过程中会遇到很多的问题与困难。首先我们在思想上不能“软弱”,能够敢于接受现实,勇于挑战通过发挥自我主观能动力来进行有效的解决,包括我们在人际交往中遇到的挫折与不公,都能够有一种坦然的心态去面对,真正做到“经得起、扛的住”。把所有的难题当作是经历、磨砺,将自己的思想练就的“坚韧不拔、坦然对待”,这才是思想的过硬。经营管理离不开具体的措施,缜密的计划,有效的执行,细致的落实,所以管理者的业务能力将直接影响到工作质量,如何让自己的业务能力过硬呢,请牢记“对任何出现的问题都要及时总结记录,在总结中提炼,在提炼中提高!”
 
   
二、木匠的尺度
    在日常的管理当中无论出现什么样的措施,什么样的考核包括经营上的促销、市场分析都离不开“尺度”,即“量化标准”。通过数据来界定是否可行,通过对比来鉴别是否实施。所以量化标准尤为重要,更便于决策,执行。有这样一个案例:曾经有一家酒店要推行“外卖早餐卡”用于拉动周边家属院的在店消费,增加餐饮的营收,但最后无疾而终,虽然有购买但完成销售份额甚少,究其原因:营销定位不准确,餐饮早餐对于在店客人可行。但要周边家属院居民到星级酒店吃早餐,不符合消费现状,因为本身外来就餐的人员就不多,餐饮早餐相当于客房的配套,缺乏数据统计,客源构成统计等量化分析,使其决策偏差。所以管理工作切忌“不计成本的营销,不计后果的决策”。任何事情要把握好“尺度”。
 
   
三、瓦匠的慧眼
    酒店在经营过程中需要管理人员提高预见性,未雨绸缪观察全局是“慧眼”之根本,要的是“事前的检查控制,而不是事后的处理解决”。管理者应该多走动,多巡视“发现问题、找出原因、提出措施、整改落实”。只有深入一线,才能把握全局,同时要做到三个关键:关键时刻到场,关键岗位巡视,关键事情亲自处理。这样才能让你目光如炬,慧眼识真。
 
   
四、蔑匠的巧手
    蔑匠是将灵散的滕条,竹蔑通过双手把它们编织成实用的、美观的用品或工艺品。从管理的角度来讲叫“制造团结”。管理者要想完成一项任务,实施一项措施必须通过大批的人力来共同完成。因此如何提高团队的团结意识、凝聚力,是管理者应具备的,通过个人的人格魅力,个人影响力将性格不同的成员给合理组织在一起,步调一致、思想统一,全力以赴的向目标迈进,形成坚不可摧的优秀团队。包括我们在处理问题时要遵循四个不放过——“原因不清不放过、责任人不明不放过、措施不利不放过、落实无果不放过”。将你个人做人、处事的原则灌输到你的团队当中。这才不愧为“蔑匠的巧手”。
 
   
五、缝纫匠的精神
    缝纫匠总是一丝不苟的将顾客的衣物、布料认真的缝合兢兢业业,专心致致。我们管理者就应该学习这种精神“一丝不苟,专注如一”。做任何事情都能够认真专注的干好,做细,酒店的工作来不得半点的马虎,一点点的失误都将影响到客人的整体满意度,所以这种精神是要管理者细细品味,用心领会的。
    酒店经营离不开管理,“五匠素质”将会引领我们更好的开展工作。

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